Вместо картошки лучше топинамбур использовать, он неприхотлив и выкопать его для того, чтобы съесть, можно в любое время года, даже зимой. Плюс в топинамбуре практически все полезные элементы, которые могут потребоваться человеческому организму. И его можно есть сырым, жарить, варить, варить из него кофе (сам делал, тонко нарезать, на сковородке до карамелеобразующей массы довести, затем растолочь и можно варить антипод кофе) или сочетать и употреблять его с чем то еще.
Американские фермеры любят топинамбур, а у нас он почему-то не в почёте, максимум свиней им кормят, хотя он гораздо полезнее накрахмаленного картофана.