Самый простой способ - запишите на листке бумаги все статьи расходов. Даже если вы сразу все не сможете вспомнить, это позволит увидеть общую картину. По ходу можно дописывать. Пишите все, что приходит в голову. Если есть вопросы - лучше обратиться к знакомым предпринимателям - наверняка они сталкивались с подобными вопросами. Сейчас куча социальных проектов, тренингов- они могут быть полезны начинающему бизнесмену. Главное не бойтесь задавать вопросы, чтобы ни один из них не оставался без ответа!