Французский пресс, известный также под названием «кофейный пресс», служит одновременно и кофеваркой, и кофейником. Представляет собой этот пресс стеклянный цилиндр, в который, подобно поршню, помещается мелкое металлическое сито, закрепленное на металлическом стержне.
VS
Для приготовления напитка кофейный порошок грубого помола помещают в стеклянный цилиндр – примерно 7 г порошка на чашку. Сверху заливается горячая вода, но не кипяток: температура должна составлять около 90°С. Все это оставляют настаиваться на 2-5 минут. Чем дольше натягивается кофе в цилиндре, тем более крепким оказывается напиток, и тем более интенсивный вкус он приобретает. Чтобы отделить молотый кофе от собственно полученного жидкого кофе, следует аккуратно, но крепко опустить фильтр-сетку в цилиндр на самое дно. После этого «гуща» оказывается зажатой между дном цилиндра и фильтром пресса, а кофе можно удобно разливать по кофейным чашкам.
Такой принцип приготовления кофе был придуман во Франции, откуда, собственно, и появилось его название «французский пресс». А появился он впервые примерно в 1850 году. В то время никто не подумал запатентовать новую технологию, зато этим воспользовался в 1929 году итальянский дизайнер Аттилио Калимани, который и получил патент на уже не совсем свежее изобретение.
01.04.2017, 01:08
